家常菜,香炒野菇佐葡萄酒醋的做法介绍
  
  食材(2人份)
  
  蘑菇50g
  
  香菇(或杏鲍菇)40g
  
  洗净去皮的蒜头3~5瓣
  
  橄榄油20g
  
  奶油10g
  
  帕达诺起司15g
  
  迷迭香适量
  
  风乾番茄适量
  
  调味料
  
  胡椒少许
  
  盐少许
  
  巴萨米克醋20g
  
  ※巴萨米克醋是一种葡萄酒醋,
  
  带有葡萄香气与酸甜味。
  
  将各式菇类炒香,再拌入风味十足的酒醋,不仅开胃还能解腻,是道简单清爽的义式开胃菜。
  
  1
  
  起一锅开中火,倒入橄榄油、各式菇类拌炒1分钟,加入蒜头、盐巴再炒1分钟,放入迷迭香少许一同拌炒。
  
  2
  
  倒入胡椒、巴萨米克醋、奶油一边拌炒,待4~5分钟後菇类全部上色且酱汁收乾。
  
  3
  
  起锅後添加刨成细条状的帕达诺起司、风乾番茄、迷迭香装饰即可。