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导读:萝卜丸子,这是超级美味的一道菜,就是这样的好吃美味,那么萝卜丸子用是什么萝卜好?萝卜丸子是哪个地方的菜: 萝卜丸子用什么萝卜好: 一般的白萝卜都可以。 萝卜营养丰富,有...

萝卜丸子,这是超级美味的一道菜,就是这样的好吃美味,那么萝卜丸子用是什么萝卜好?萝卜丸子是哪个地方的菜:

萝卜丸子用什么萝卜好:

一般的白萝卜都可以。

萝卜营养丰富,有一定的食疗效果,例如在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面具有较好的药效。

原料:白萝卜半个,炼乳两大匙,火腿一小块,香油一匙,淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。

做法:

1、火腿煮熟后切碎。

2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中。

6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。

7、铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。

炸萝卜丸子是哪个地方的菜:

炸萝卜丸子是一道非常美味的菜肴,我国很多地区都有炸萝卜丸子这道菜,了解鲁菜的朋友们一定都知道,炸丸子是鲁菜当中的代表菜。

做法一

食材:白萝卜半根,面粉适量,香葱2棵,白胡椒粉1茶匙,盐少许,油适量。

步骤:

1.白萝卜去皮,用粗孔擦丝器擦成丝,加入盐搅拌均匀。香葱切碎。

2.待萝卜出水后加入香葱、白胡椒粉拌匀,逐次加入面粉,直至萝卜和面粉融合在一起能被团成稀面团。

3.锅中注入足量的油,用中小火加热至四成热,手心蘸水后握住一大团萝卜面糊,轻轻从虎口处挤出一小团面团,右手用勺子挖下萝卜丸子放入油中。

4.逐个把丸子都汆入油中;待丸子飘起炸至金黄迅速捞出。

做法二

食材:青萝卜100克,糯米粉100克,虾皮20克,细香葱20克,食盐5克,鸡精2克,香油3克,白糖5克,白胡椒2克。

步骤:

1.把萝卜擦成丝,挤去汁水,用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。

2.调入糯米粉、葱花、虾皮,放少量萝卜汁和香油,同一方向搅至上劲。

3.锅内倒入色拉油,旺火烧至五成热,将调好的馅团成丸子,放入油中,改用中小火炸制,呈金黄色时捞出,待油温升至八成热时,放入丸子复炸,捞出沥油,装盘即可食用。

炸萝卜丸子的营养功效与价值

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜虽然营养丰富,但气虚体质的人不宜吃萝卜,萝卜属于凉性食物,而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外萝卜也有行气的功效,行气过多会导致耗气散气,使气虚症状加重。

萝卜丸子用白萝卜就好了,白萝卜在生活中还是比较常见的,这个是鲁菜。

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